1. Precalentar el horno y enmantequillar los moldes para muffins.

2. Mezclar el huevo con el azúcar y la leche, revolver hasta que esté bien integrado.

3. Agregar luego los polvos de hornear y finalmente las ciruelas. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.

4. Verter la preparación en los moldes y espolvorearle azúcar rubia mezclada con canela.

5. Llevar a horno medio por 30 minutos, deje enfriar antes de desmoldar.