1.Colocar en un bol la maicena, el azúcar, la sal y huevos, batir hasta mezclar.

2.En una olla hervir la leche a fuego medio. Retirar del fuego y agregar a la mezcla de huevos muy lentamente, mientras bate.

3.Una vez incorporados los ingredientes, verter en la olla y cocinar a fuego medio durante 2 minutos revolviendo constantemente, retire del fuego.

4.Añada la vainilla y las ciruelas, mezclar y dejar enfriar.

5.Una vez fría la mezcla, incorporar el yogurt.

6.En un molde bajo verter la mezcla anterior, tapar y congelar en el freezer varias horas o hasta que el helado esté firme.

7.Retirar el helado del freezer y colocar en la procesadora, realizar batido hasta que el helado esté suave.